Os pongo aqui una receta sencilla , que conocereís muchos, pero con unos resultados espectaculares, y si además teneis Thermomix , aún más facil y limpio, aunque a los niños les gusta mancharse y remover ellos.
LOS LIMONES TIENEN QUE SER ECOLÓGICOS, o de arbol propio, no saben igual. Yo tengo la suerte de disfrutar de unos limones que mi madre cuida con todo su cariño y claro su ralladura y zumo son los mejores que conozco, el CARIÑO DE LA ABUELA ELIA se nota. Pero seguro que encontrais limones con olor y sabor, es imprescindible para saborear estas exquisitas magdalenas.
Hay quien no tiene la suerte de tener a la abuela Elia, pero un limonero, naranjo o mandarino se puede tener en la terraza en un buen macetón, nada es imposible.
Para muestra, mi experiencia con mi mandarino, tras 5 años de cuidados y cambios de sitio, incluso me llegarón a decir que lo tirara a la basura, que estaba enfermo y no tenía nada que hacer, pues no me lo creía ya que le tenia mucho cariño, lo plante cuando nacio mi hija Carolina . Y para que decir mas…., pues este año tiene cuatro mandarinas que pienso disfrutar con mucho orgullo , os pongo la foto :
Ingredientes : 1 yogurt de limón, una medida de yogurt de aceite de oliva virgen extra, 2 medidas de azucar, 3 medidas de harina ecológica, 3 huevos, 1 sobre de levadura, la ralladura y zumo de 1 limón.
Se mezcla todo, se ponen la mezcla en los moldes que cada uno quiera y se meten en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos y listas : Hay que dejarlas enfriar……..